История гостиничного хозяйства в Киеве
Материал из Перевод 3000.
- Автор: Екатерина Комащенко, 21 февраля 2008
- Авторы: Екатерина Комащенко x12, Юлия Петрик x2
- Последняя правка: Екатерина Комащенко, 12 марта 2008
Екатерина Комащенко, команда программистов Advanced International Translations
«Язык до Киева доведет!»…
Не многие знают, что эта уже народная фраза принадлежит паломникам, которые с разных краев земли шли поклониться к святыням Киево-Печерской лавры, Михайловского Золотоверхого монастыря.
Людей, которые прибывали в город, нужно было где-то расселять. Поэтому и не удивительно, что первые «гостиницы» открывались при монастырях. Бедных странников размещали в так называемые гостиные подворья, где предоставляли жилье и обеды за скромную плату, иногда даже даром, но взамен нужно было выполнить различную работу при монастырском хозяйстве. Более богатые паломники могли воспользоваться платными апартаментами с лучшим сервисом, где прислуживали послушники монастыря.
Киево-Печерская лавра владела самой крупной гостиницей на то время, «Зеленой гостиницей» или «Зеленым трактиром с нумерами». Название, видимо, было вызвано цветом крыши, которая была зеленой. Само здание размещалось в деревянном доме по улице Московской, что на Печерске. Там останавливались Александр Грибоедов, Евгений Гребинка, а Т. Г. Шевченко упоминает о «Зеленом трактире» в своей повести «Близнецы».
Вид на улицу Крещатик со стороны гостиницы «Европейская»
Лишь в середине XIX столетия гостиничное дело стало развиваться быстрыми темпами, перенимая опыт европейских традиций в этой отрасли. Первая гостиница, организованная и построенная по типу стандартных отелей в Европе, так и называлась: «Европейская». Она была расположена в начале улицы Крещатик и являла собой трехэтажное здание. Ее владелец, помещик Гудим-Левкович, для управления гостиницей и ресторанным делом нанял француза Жермена Бретона. Руководство гостиницы старалось привлечь клиентов домашним уютом в апартаментах, сервисом и обходительностью прислуги, изысканной кухней. Здесь останавливались Николай Костомаров, Илья Мечников, Федор Тютчев. Интересным фактом есть то, что первоначальное здание гостиницы было разобрано в 1970-е годы и вместо него воздвигли монументальное здание киевского филиала музея В. И. Ленина, сейчас же здесь находится здание культурного центра «Украинский дом».
В середине XIX началось стремительное развитие экономики, что не могло не повлиять на рынок недвижимости, а значит, и на развитие гостиничного хозяйства в целом. Тогда выгоднее было содержать отели и брать с постояльцев больше оплату, нежели просто размещать приезжих в частных квартирах. Таким образом, к 1845 году насчитывалось уже около 64 различных отелей и рестораций, по сравнению с 1824 годом, когда суммарное количество таких заведений составляло лишь 16, а в 1863 их уже было 83.
Самые крупные и дорогие отели размещались, конечно же, на главной улице Киева, Крещатике. Например, на месте Главпочтамта ранее размещался «Гранд-Отель». Далее вдоль Крещатика и на близлежащих улицах располагались такие гостиницы, как «Франция», «Англия», «Кане», «БельВю», «Национальная».
Извозчики у гостиницы «Гранд-Отель»
Гостиница «Континенталь»
В конце XIX века на нынешней улице Архитектора Городецкого был построен огромнейший по тем временам отель «Континенталь», где можно было найти все: от зимнего сада до комнат для хранения драгоценностей. Судьба здания отеля была не легкой, поскольку в 1941 году здесь был нацистский штаб, который был взорван советскими диверсантами. Однако, после войны его заново реконструировали, и сейчас здесь находится Музыкальная академия.
Гостиничное дело стало бурно развиваться, конкуренция в этой сфере деятельности становилась все жестче. Владельцы гостиниц постоянно придумывали новые услуги, хитрости, чтобы заманить к себе клиентов. Так, например, ранее упомянутая гостиница «Континенталь» специально нанимала извозчиков, которые бы ожидали граждан с международных поездов и якобы неумышленно рекламировали отель во время поездки по городу, дабы завлечь доверчивого иностранца поселиться именно к ним в гостиницу, за это, конечно же, руководство отеля платило им.
Каждый пытался чем-то выделиться. Маленький отельчик «Древняя Русь», расположенный на углу Софийской и Владимирской улиц славился своим рестораном национальной кухни. Представьте себе, что только одного борща было 11 видов! Неподалеку, в 6-этажном здании располагалась гостиница Прага, которая завлекала клиентов своим рестораном, разместившимся на самой крыше здания, где можно было созерцать панораму Киева.
В начале XX столетия требования к уровню сервиса стремительно возрастали. Так, в 1912 году австрийцем Яковом Цельмейстером была построена крупнейшая в Киеве гостиница «Паласт-Отель». Она размещалась на углу улиц Пушкинской и бульвара Шевченко и насчитывала 150 номеров. Впоследствии она была известна под названием «Украина», сейчас здесь находится гостиница «Премьер Палас». Здесь было электричество, центральное отопление, постоянная горячая и холодная вода, телефоны — все удобства, которые были еще диковинкой для простого обывателя в те времена.
По данным статистики за 1897 год количество людей, занимавшихся гостиничным хозяйством, насчитывалось 1904 человек.
(По материалам Михаила Кальницкого)
